La receta alquímica, que encanta a ecuatorianos y a extranjeros que visitan Quito durante la temporada de difuntos, nuevamente fue la protagonista del concurso ‘Coladas Moradas y Guaguas de Pan de la Institución Educativa Latinoamericano’.
Esta bebida, digna de dioses, se hace con 17 ingredientes y para degustarla, como se debe siempre hay que acompañarla con una guagua de pan.
Para elegirlos se evaluaron aspectos de infraestructura y servicios; aspectos sanitarios: aspectos culinarios; presentación final e historia y tradición. También se tomó en cuenta la receta con la mayor cantidad de ingredientes tradicionales